Pide med kyllingekød, peberfrugter og friske urter

I Tyrkiet er der små Pide saloner i mange hjørner. Der er mange lækre pides på tilbud, som er forberedt i en festovn. De mest populære sorter er normalt med sucuk og pitched æg eller med lufttørret oksekød pastirma og fåreost. Der er mange andre sorter, der er super velsmagende og friske. Til dette formål tilbydes enten Ayran eller en varm te. Vi bringer denne flair hjem og bage vores Pides. Nyd dit måltid!

Under forberedelse

  1. Gæren opløses i lunkent vand. Læg mel, sukker, salt, olie, yoghurt og gærvand i en dyb skål og ælt indtil en blød dej dannes. Dæk og sted i et varmt sted i en time.
  2. Skær kyllingekød meget lille.
  3. Skræl løg og hak det meget lille. Vask porre løg og skær det på tværs.
  4. Vask de gule peberfrugter og terninger dem små. Gnid den bløde ost.
  5. Vask urter og hak dem meget fint. Afhente et par oregano blade til dekoration.
  6. Varm lidt olie i en gryde og steg kyllingen, peberfrugter og løg let, rør og der er afsat. Krydr med salt.
  7. Forvarm ovnen til 200 grader og linje en bageplade med bagepapir.
  8. Adsk dem i 3-4 store stykker og form bolde. Rul dem ud med mel, skal du bestemme selv den store. Lejlighederne må ikke blive for tynde.
  9. Form ovale små både fra en dej og fyld med blandingen. Drys med ost og urteblandingen. Betjen alle dejstykker.
    Bage sprød i ovnen og dekorere med porre løg og oregano blade og tjene.

Tip: Forbered venligst kun vegetar eller med laks!

Pide med kyllingekød, peberfrugter og friske urter
Pide med kyllingekød, peberfrugter og friske urter

Ingredienser

Til pidededejen

  • 1 glas lunkent vand
  • 5-6 glas hvedemel
  • 1 frisk gær
  • 2 tsk sukker
  • 1 tsk salt
  • 5-6 spsk solsikkeolie
  • 1 glas yoghurt
  • Mel til arbejdsfladen

 

  • 400 g kyllingekød
  • 1 lille løg
  • 2 porre løg
  • 2 gule peberfrugter
  • 200 g mild blød ost
  • friske urtebundter: oregano, persille, dild
  • Salt
  • Olie til stegning