Ris pan med grønne asparges

Den kongelige grøntsag har sæson fra marts til juni. Det er bedst, hvis du køber dem på små boder på gaden. Det meste af den tid, du kender sælgerne fra sidste år og ved, at de sælger gode varer. Hav det sjovt med denne ret.

Under forberedelse

  1. Vask ris og afløb.
  2. Skræl løget af og skær fint.
  3. Vask asparges og skræl kun enderne én gang. Skær tips generøst. Skær resten i tykke skiver.
  4. Smelt smørret i gryden og tilsæt løg og asparges skiver og spidser til glasagtig. Fjern asparges tips og samle dem op til dekoration.
  5. Tilsæt ris og top op med varmt vand og lad det simre, indtil risen er kogt. Derefter dekorere med asparges tips og krydr med salt.
Ris pan med grønne asparges
Ris pan med grønne asparges

Ingredienser

  • 300 g rundkornet ris
  • 1 løg
  • 2 spsk smør
  • 100 g grønne asparges
  • Salt