Risotto med lækkert græskar

  1. Skræl græskarret. Skær halvdelen i terninger og knuse den anden halvdel med gaflen
  2. Steg græskar terninger skarpt og samle dem op til dekoration
  3. Skær pølsen lille
  4. Læg pølse og hvidvin i en gryde og steg med smør
  5. Hak løget fint og tilsæt til panden og steg
  6. Læg risen i en gryde og tilsæt hele blandingen
  7. Fjern med hvidvin og vegetabilsk bouillon og kog indtil risen er bidsikker
  8. Vand hælder igen og igen
  9. Endelig sæson muskatnød parmesan blandingen og nogle rosmarin
  10. Pynt med stegt græskar
Risotto med lækkert græskar
Risotto med lækkert græskar

Ingredienser

  • 1 kop ris
  • 2 kopper vegetabilsk bouillon
  • 1/2 hvidt løg
  • 20g smør
  • 150g græskar kød
  • 2 friske pølser
  • Parmesan
  • Muskatnød
  • Rosmarin
  • Salt og peber
  • Olivenolie
  • 1/2 kop hvidvin