Røræg med trøfler

Trøffel er faktisk den dyreste spiselige champignon. Men stadig bør du forkæle dig selv med det fra tid til anden. Det indeholder vigtige mineraler, vitaminer, proteiner og fibre. Det forædler også mange pasta- og ægretter. Bare forkæl dig selv!

Under forberedelse

  1. Læg æggene i en skål og pisk med mælken. Krydr med salt.
  2. Rengør forsigtigt trøflen med en fugtet ren tandbørste.
  3. Smelt smørret i den overtrudt gryde og hæld derefter æggeblandingen.
  4. Arbejd med en flad træske eller løfter og læg den på en tallerken.
  5. Endelig gnide trøffel og nyd det straks.
Røræg med trøfler
Røræg med trøfler

Ingredienser

  • 4 æg
  • 2 spsk mælk
  • 1 spsk smør
  • Salt
  • frisk sort trøffel