Salat med ovnbagt roe, gulerødder og gedeost

Sund, enkel og lækker er mottoet. Der er salat som hovedret med gedeost og meget lækker dressing. Simpelthen ideel til det varme vejr!

Under forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 200 °C
  2. Pak hver rødbeder ind i aluminiumsfolie og bages i ovnen ved 200 ° C i ca. 1 time eller mere afhængigt af størrelsen. Lad afkøle, skræl og skær i skiver.
  3. Steg gulerodsskiverne godt i lidt olivenolie og krydre med salt og peber.
  4. Spred rødbeder, gulerodsskiver og blade på pladen.
  5. Bland alle ingredienser til dressingen godt.
  6. Hæld dressingen over salaten.
  7. Læg gedeostskiver på salaten og drys med hakkede valnødder, salt, peber, chiliflager og timian.
Salat med ovnbagt roe, gulerødder og gedeost
Salat med ovnbagt roe, gulerødder og gedeost

Ingredienser

  • 4 hele rødbeder med blade
  • 2 gulerødder
  • Salt og peber
  • 2 håndfulde salatblade
  • 80 g valnødder
  • 200 g gedeost (gedeost)
  • 3 kviste frisk timian

Dressing

  • 5 spsk olivenolie
  • 2 spsk flydende honning
  • 1 tsk Dijon sennep
  • 2 spsk hvidvinseddike
  • Salt
  • Peber
  • Chili flager
    Timian