Salat med senge, fennikelfrø og urter

Rødbederne er en power ball med mange sunde ingredienser. Det hjælper vores immunforsvar mod infektionssygdomme og meget mere. Derudover har den få kalorier og er ideel til at tabe sig. Uanset om det er rå eller kogt, altid godt!

Under forberedelse

  1. Kog sengene i rigeligt vand – med huden – blød. Tilberedningstiden varierer afhængigt af rødbedernes størrelse. Afkøl og skræl. Kvart rødbederne og læg dem i en skål.
  2. Hæld balsamico/granatæbleeddike og olivenolie over og drys med finthakket hvidløg, meget af purløg i skiver, ristede fennikelfrø og hakket timian og bland.
  3. Sæt med salt og peber og lad rødbederne stejle dækket i dressingen i 30 minutter.
  4. Drys de resterende purløg over salaten inden servering.
Salat med senge, fennikelfrø og urter
Salat med senge, fennikelfrø og urter

Ingredienser

  • 600 g frisk rødbeder
  • 6 spsk balsamicoeddike / – eller granatæbleeddike
  • 4 spsk olivenolie
  • 1 fed hvidløg
  • 1 bundt chik
  • 1 tsk fennikelfrø
  • 1 spsk friskhakket timian
  • Peber
  • Salt