Sød valnød brød med kakao og kanel

Denne valnød brød er virkelig en fest for øjnene og smager pokkers godt. Kombinationen af valnød, kakaopulver og kanel er uigenkaldelig. Brødet smager bedst, når det stadig er lidt lunkent. Have det sjovt bagning!

Under forberedelse

  1. Bland og dække den tørre gær og sukker i lunkent vand.
  2. Derefter sætte hvedemel, smør og sukker i en skål og ælt godt med gær blanding og lad det hvile i 35 minutter.
  3. Forvarm ovnen til 180 °C.
  4. Til fyldet: Bland de hakkede valnødder, blødt smør, kanel, sukker og kakaopulver godt.
  5. Placer dejen på arbejdsfladen og betjen den i et rektangel med en kagerulle. Spred valnød blandingen over hele dejen.
  6. Skær dejen i et kors og drej siderne i vinkler og læg den i brødformen med bagepapir. Drys med æggeblommer og smør.
  7. Bages i ovnen i ca 30 minutter.
Sød valnød brød med kakao og kanel
Sød valnød brød med kakao og kanel

Ingredienser

Til brødet

  • 1 pakke tør gær eller en terning af frisk gær
  • 100 ml lunkent vand
  • 1 tsk sukker
  • 100 ml lunken mælk
  • 550 g hvedemel
  • 60 g blødt smør
  • 50 g sukker

Til påfyldning

  • 110 g valnødder (hakkede)
  • 60 g blødt smør
  • 2 fuld spsk kanel
  • 50 g sukker
  • 35 g kakaopulver

Mel til arbejdsfladen

  • 1 æggeblomme og 3 spsk blødt smør til at drysse.