Spaghetti Bolognese

Klassikeren er tilbage i aktion, når alle skriger efter den. Spaghetti Bolognese er altid på bordet hver anden uge. Nogle gange med hakket kød eller vegetarisk med linser.

Præparation

  1. Varm olie op i en gryde Steg løg, gulerødder, selleri og hvidløg, indtil de er bløde. Tilsæt hakket kød og steg under konstant omrøring.
  2. Tilsæt peberfrugt, kanel, laurbærblad og urter.
    Tilsæt tomater og eddike. Hæld vand i og kog op.
  3. Når gryden koger, reducer varmen og lad det simre i 30 minutter eller helst lidt længere. Smag til med salt og peber
  4. Kog spaghetti i henhold til pakkeinstruktionerne og server med Bolognese sauce, parmesan og lidt frisk oregano.
Spaghetti Bolognese
Spaghetti Bolognese

Ingredienser

  • 3 spsk olivenolie
  • 1 stort løg, hakket
  • 2 gulerødder, gnides på et rivejern
  • 1 porrepind, finthakket
  • 3 fed hvidløg, finthakket
  • 400 g hakket oksekød
  • 1/2 tsk paprikapulver
  • 1 knivspids kanel
  • 1 laurbærblad
  • 2 spsk frisk oregano, hakket + ekstra til servering
  • 1 spsk frisk timian, hakket
  • 2 dåser hakkede tomater
  • 1 spsk rødvineddike
  • 400 ml vand
  • Salt og peber
  • 500 g spaghetti
  • Parmesan, revet