Spaghetti med marinerede kikærter, krydderurter, fåreost og avocado

Til de stadig varme dage er der en lækker, hurtig ret. Med friske ingredienser en fuld smag. Hvis du ikke kan lide kikærter, kan du også tage forkogte hvide bønner. Jeg ønsker dig en god appetit!

Præparation

  1. Kom alle ingredienserne til de marinerede kikærter i en salatskål og bland med de drænede kikærter og mariner i cirka 20 minutter.
  2. Kog spaghetti og bland med de marinerede kikærter.
  3. Skær fåreost i terninger.
  4. Halver avocadoen, fjern frøene og dryp med lidt citronsaft og olivenolie.
  5. Krydr med salt og peber og server med avocado, tørrede urter, chiliflager og fåreost.
Spaghetti med marinerede kikærter, krydderurter, fåreost og avocado
Spaghetti med marinerede kikærter, krydderurter, fåreost og avocado

Ingredienser

  • Spaghetti til 2 personer
  • Avocado
  • Fåreost
  • Blandede tørre krydderier (zatar) og chiliflager
  • Dryp lidt olivenolie over avocadoen

Marinerede kikærter

  • 1 dåse kogte kikærter
  • 1 finthakket fed hvidløg
  • 1/2 rød, fint terninger løg
  • Hakkede urter: frisk persille, frisk oregano
  • Citron, juice og lidt fintrevet skræl
  • 1-2 Finthakkede forårsløg
  • Friskkværnet peber
  • Salt
  • 3-4 spsk olivenolie