Sprøde mozzarella pinde med en dukkert af tomater

Mozzarella sticks er en konstant souvenir til enhver fest. De er lavet hurtigt og smager særligt sprødt. Derfor er dip er særligt vigtigt, fordi det er beregnet til at støtte smagen af pinde. Denne tomat dip er lidt krydret og stærk i smag. Nyd dit måltid!

Under forberedelse

  1. Forberedt tomat dips. Kog alle ingredienser i en gryde, derefter let puré og gøre.
  2. Hæld vandet fra mozzarella godt. Skær i aflange lige store stykker.
  3. Pisk æggene med en gaffel og hæld dem på med mælk.
  4. Skræl hvidløgsfed og rasp meget fint og tilsæt til æggemælksblandingen.
  5. Tilsæt urter og salt og bland godt.
  6. Læg brødkrummerne i en tallerken.
  7. Varm olien i frituregryden.
  8. Fordyb hvert mozzarella stykke i æg-mælk blandingen og derefter rulle fra alle sider i rasp og derefter bage sprød i frituregryden og affedtning.
Sprøde mozzarella pinde med en dukkert af tomater
Sprøde mozzarella pinde med en dukkert af tomater

Ingredienser

  • 4 pakninger af aflang mozzarella
  • 500 g rasp
  • 4 æg
  • 5 spsk mælk
  • 1 fed hvidløg
  • 2 spsk tørret basilikum
  • 2 spsk tørret persille
  • 1 tsk urtesalt
  • Olie til stegning

Tomat dip

  • 1 dåse hakkede tomater
  • 1 spsk tomatpuré
  • 2 røde chilier (fint skåret)
  • 1 løg (finthakket)
  • 3 fed hvidløg (finthakket)
  • 1 spsk urtesalt
  • 1 spsk brunrørsukker
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 spsk rødvinseddike