Stegt blæksprutte

Blæksprutter er sunde og har en meget mild smag. Du smager også havet. Du kan lave mad, stege eller grille dem. Deres sorte blæk er normalt bruges til at farve pasta, ris og krydrede retter.

Under forberedelse

  1. Placer blæksprutte i kærnemælk, dække og sat i køleskabet i ca 2,5 timer.
  2. Bland hvede og rasp, salt, hvidløg og chili pulver godt.
  3. Hak den friske persille fint.
  4. I en gryde opvarmes olien til ca. 180°C.
  5. Fordyb blæksprutteringene i panaden og bag sprød og sted på køkkenrulle.
  6. Hold den færdige blæksprutte varm i ovnen!
  7. Drys med frisk persille og drys med citronsaft.

Anbefaling: Serveres med frisk grøn salat.

Stegt blæksprutte
Stegt blæksprutte

Ingredienser

  • 1 kg renset blæksprutte ringe
  • 500 g kærnemælk

 

  • 200 g hvedemel
  • 50 g rasp
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk hvidløg pulver
  • 1 tsk rødt chilipulver
  • frisk persille
  • Olie til at bage
  • friske citroner