Stegt oksekød med broccoli og ris

Ris er en basisfødevare i mange asiatiske lande og er en af de vigtigste korn for mennesker. Hvad er forskellen mellem rund korn, mellemkorn og langkornet ris? Den runde korn ris frigiver en masse stivelse, suger sig selv med væske og bliver virkelig blød og klæbrig. Ideel til desserter eller sushi ris. Den midterste korn ris også afgiver en masse stivelse, men forbliver bid-resistente i kernen. Ideel til forskellige rissotto retter. Den langkornede ris har også en betydelig stivelse frigivelse, men bliver ikke klæbrig, men løs og er fremragende til ris side retter. Alle typer af ris er sunde og vigtige for vores stofskifte.

Under forberedelse

  1. Skræl og fint skive løg og hvidløg sammen med vitaminer
  2. Skær oksekød i strimler.
  3. Vask broccoli og bryde ind i de enkelte buketter. Læg saltet vand i en gryde og
  4. Cook broccoli buketter indtil fast og afløb.
  5. Varm olien i en stegepande og steg løg og hvidløg kort. Tilsæt oksekød strimler og fortsætte stegning, indtil kødet er blødt. Tilføj broccoli og lad det gå i yderligere fem minutter.
  6. Krydr med salt.
  7. Børst den lange korn ris med koldt vand og afløb. Bring i kog i en gryde med 320 ml vand. Tilsæt salt og ris, rør og lad det simre ved en lav temperatur, indtil risen er igennem, og vandet er fordampet.
  8. Placer på den ene plade halvdel med ris og den anden halvdel med oksekød og broccoli og tjene.
Stegt oksekød med broccoli og ris
Stegt oksekød med broccoli og ris

Ingredienser

  • 500 g oksekød
  • 1 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 300 g broccoli
  • 180 g langkornet ris
  • Salt
  • Olie til stegning