Stegte æg i tomatsauce

Hvis det går hurtigt i morgen, og du ikke ønsker at opgive æggene, jeg har den ultimative parabol. Enkel, hurtig og fantastisk!

Under forberedelse

  1. Steg grøntsagerne i smør. Tilsæt tomatpuré, vand, sukker og krydderier og lad det simre, indtil tomatsaucen bliver tykkere.
  2. Pisk æggene på tomatsauce og kog i ovnen.
  3. Drys med persille.
Stegte æg i tomatsauce
Stegte æg i tomatsauce

Ingredienser

  • 3 æg
  • 1 lille løg (hakket)
  • 1 fed hvidløg (hakket)
  • 3 kødfulde tomater (hakkede)
  • 3 spsk tomatpuré
  • 100 ml varmt vand
  • 1 spsk smør
  • 1 kvist persille (hakket)
  • 1 tsk sukker
  • 1 spsk chayenne peber
  • 1 tsk salt