Stegte hyldeblomster

Disse hyldeblomster er virkelig lækker. Fra maj til juli kan du høste blomsterne. Du kan lave te, gelé, sirup, is eller den slags blomster fra dem. De indeholder også nyttige plantestoffer, der er godt for vores krop.

Under forberedelse

  1. Bland mel med mælk, mineralvand og hvidvin.
  2. Pisk æggene og rør med sukker under dejen. Dejen må ikke blive for tyk.
  3. Varm olien i en lavvandet gryde.
  4. Tag hyldeblomsten på stilken og dyp i dejen og bag sprød.
  5. Hæld vandet fra olien på et køkkenpapir.
  6. Pynt med små grådige blomster.

Tip:I stedet for hvidvin også tage et stærkt skud af cognac!

Stegte hyldeblomster
Stegte hyldeblomster

Ingredienser

  • 18-20 frisk plukket hyldeblomst med stilk (vask ikke!)
  • 300 g mel
  • 300 ml mineralvand med kulsyre
  • 1 skud hvidvin
  • 300 ml mælk
  • 3 æg
  • 1 spsk hvidt sukkerrør sukker

 

  • Olie til at bage
  • Grådige blomster