Sure okra gryderet med kikærter og kød indlæg

Den Okraschotes er ikke for alle, men de er meget sunde. De indeholder calcium, kalium og jern. Smagen er lidt sur, og de danner slim, når de laver mad. Men enhver, der får serveret dem godt forberedt vil elske dem. Du kan sætte dem i olie, chili eller salt.

  1. Vask, tør og der er afsat frisk okraschoten.
  2. Skær vinsalet i små stykker og steg i en gryde med lidt olivenolie.
  3. Skræl løg og hvidløg, hak og tilsæt til kødet og steg.
  4. Tilsæt tomat og peber pasta og kog i fem minutter.
  5. Endelig tilsættes okraschoten og kikærter og dække med varmt vand. Kog indtil alt er kogt. Krydr med salt.
  6. Fjern fra varmen og drys med citron.

Serveres med flatbread, ris og yoghurt agurk dip!

Sure okra gryderet med kikærter og kød indlæg
Sure okra gryderet med kikærter og kød indlæg

Ingredienser

  • 200 g årekød
  • 1 løg
  • 500 g friske ocraschotes
  • halv kop kogte kikærter
  • 3 spsk tomatpuré
  • 3 spsk paprika pasta
  • 2 fed hvidløg
  • 5 spsk olivenolie
  • halv citron (presset)
  • Salt