Traditionelle bønner i stigningen

Ingredienser

  • 1 kg bønner
  • 2 små løg gnides ind i små terninger
  • 2 revet gulerødder
  • 3 spsk hakket persille
  • 3 friskhakkede selleri blade
  • 200 gr tomatsauce
  • 1 kop kaffe olivenolie
  • 4 hakket hvidløg
  • Salt
  • Peber
  • 1 laurbærblad
Traditionelle bønner i stigningen
Traditionelle bønner i stigningen

Trin

  • Vi placerer bønnerne i en gryde med vand natten før madlavning til at suge dem.
  • Hæld vandet fra, skyl og kog i en gryde med bønnerne, derefter (halv-kogte) i 30-40 minutter i saltet vand.
  • Hæld vandet fra de kogte bønner på en sigte og der er afsat.
  • Steg i en gryde med olivenolie løg, gulerødder og selleri i 3-4 minutter.
  • Tilsæt hvidløg, tomatsauce og persille, salt og peber. Tilsæt de tidligere kogte bønner og rør i yderligere 3-4 minutter. Tilsæt 3 kopper varmt vand og lad det koge i 2-3 minutter.
  • Læg bønnerne i en gryde.
  • Placer gryden med pladerne i den forvarmede ovn ved 170 – 180 grader Celsius i 30 til 40 minutter.