Traditionelt kødbrød

En delikatesse! Meatbreads til i mellem og til te!

Under forberedelse

  1. Sæt den varme mælk, gær, sukker og smeltet smør i en skål.
  2. Drys vandet med salt, rør og hæld over mælkeblandingen. Drys med mel og ælt dejen.
  3. Lad dejen stå på et varmt sted i 1 time. I løbet af denne tid skal dejen stige med 2-3 dele.
  4. Til basen tilsættes løg, salt, peber, spidskommen og peberfrugter til hakket kød og blandes. Vi har også fint hugge persille og hvidløg.
  5. Del dejen i lige store stykker og rul ud i en rektangulær form.
  6. Placer hakket kød i diamantform på dejen og lim kanterne på dejen.
  7. Gnid æggeblommerne og drys med sesamfrø.
  8. Bages i en forvarmet ovn ved 170 ° C i 30-35 minutter.
Traditionelt kødbrød
Traditionelt kødbrød

Ingredienser

  • 500 g hvedemel
  • 1 spsk tørgær
  • 200 ml vand
  • 80 ml varm mælk
  • 100 g blødt smør

Fylde

  • 500 g hakket oksekød
  • 2 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 2 spsk solsikkeolie
  • 1 tsk spidskommen
  • 2 tsk paprika pulver
  • Salt
  • Peber
  • frisk persille

 

  • frisk mynte
  • 1 æggeblomme
  • Sesam