Varm blomkålsalat med bagte kikærter

Den varme blomkålsalat smager særlig godt og kan tilberedes timer i forvejen. Du kan servere det med stegt kød eller bare nyde ren. Hvis ikke alt er spist, kan det kort skubbes ind i ovnen igen næste dag. Nyd dit måltid!

Under forberedelse

  1. Kikærter, afløb og læg dem på bagepapir og bages i ovnen ved 180 °C i 30 minutter.
  2. Vask blomkål og bryde ind i de enkelte buketter og blancher i saltet vand, afløb og der er afsat.
  3. Skræl rødløgene og skær dem i lange tynde strimler.
  4. Vask, tør og groft hak persille.
  5. Varm solsikkeolie i en gryde og steg blomkål buketter og rødløg sprød, affedt og varm.
  6. Krydr mayonnaise med salt.
  7. I en stor skål, bland alle ingredienserne godt og tjene varm.

Tip: i stedet for blomkål, broccoli kan også tages.

Varm blomkålsalat med bagte kikærter
Varm blomkålsalat med bagte kikærter

Ingredienser

  • 1 stor dåse kikærter
  • 1 blomkål
  • Solsikkeolie til stegning
  • 2 rødløg
  • 1 lille flok persille
  • Mayonnaise
  • Salt