Varm blomkålssuppe til kolde aftener

  1. Blomkålen rengøres, skæres i mindre blomster og koges i saltet vand
  2. Hæld vandet fra og sted på den ene side, kog béchamel sauce med fedt og mel
  3. Tilsæt blomkål og lad det simre over svag varme i ca 10 minutter
  4. Fjern fra varmen og langsomt udfylde æg-creme fraiche blandingen, når suppen er kølet lidt ned
Varm blomkålssuppe til kolde aftener
Varm blomkålssuppe til kolde aftener

Ingredienser

  • 1 blomkål hoved
  • 1 spsk olie
  • 1 spsk mel
  • 1 L bouillon
  • 1 æg
  • 1 spsk creme fraiche
  • Salt