Vegetabilsk gryderet med svampe og parmesan

Denne vegetabilske gryderet er lavet hurtigt, velsmagende og sund. Få adgang venligst!

  1. Rene og skære svampe. Vask zucchini, peberfrugter og tomater og skær dem i skiver.
  2. Skræl løget og skær dem i firkanter.
  3. Hæld bønnerne ud af tin i en sigte og skyl med klart vand og afløb.
  4. Fint gnide Parmesan.
  5. Varm smør og olie i en gryde og steg løgene, tilsæt tomatpuré og rør kraftigt. Dernæst hæld alle grøntsager og bønner i på én gang og slukke med vegetabilsk bouillon og lad det simre, indtil alt er kogt. Krydr med salt og chili.
  6. Drys med parmesan.
Vegetabilsk gryderet med svampe og parmesan
Vegetabilsk gryderet med svampe og parmesan

Ingredienser

  • 400 g svampe
  • 1 zucchini
  • 1 peber
  • 4 tomater
  • 1 løg
  • 1 dåse hvide bønner
  • 1 spsk tomatpuré
  • 500 ml grøntsagslager
  • 150 g Parmesan
  • 1 spsk olie
  • 100 g smør
  • Salt
  • Chili