Vegetabilsk panlet bagt med parmesan

Denne grøntsagskørsel kan varieres med forskellige grøntsager. Du kan vælge mellem græskar, broccoli, rosenkål, bønner, fennikel osv. De har alle én ting til fælles: de smager og er sunde.

Under forberedelse

  1. Vask auberginer og courgetter og tør. Skær både i skiver og der er afsat.
  2. Vask kød tomater og skær dem i skiver.
  3. Parmesan rasp.
  4. I en stegepande, varme vegetabilsk olie og steg aubergine og zucchini én efter én og sted på køkkenrulle.
  5. Udskift olien og steg tomaterne. Saml olien op.
  6. Arranger aubergine, zucchini og tomater pænt i et hus fad og drys med ristning olie af tomat.
  7. Drys med parmesan og bages i en forvarmet ovn, indtil parmesanen smelter.
  8. Pynt med timian og smag med salt og peber, mens du spiser!
Vegetabilsk panlet bagt med parmesan
Vegetabilsk panlet bagt med parmesan

Ingredienser

  • Aubergine
  • Zucchini
  • Kød tomater
  • Vegetabilsk olie til stegning
  • Parmesan til bagning (efter den ønskede mængde)
  • Timian stilk
  • Salt
  • Peber