Vegetariske vinblade med risfyldning

Vidste du, at i det gamle Rom vinblade blev brugt som et lægemiddel til almindelige sygdomme. I dag fylder vi dem og lader os smage det. Denne parabol er meget tidskrævende, men smager meget velsmagende. Har du nogensinde pakket fisk i vinblade og bagt dem i ovnen? Den sure smag af bladene er god for fisken. Prøv det!

Under forberedelse

  1. Læs vinbladene individuelt og skær de små stængler af og hober sig op.
  2. Vask og afløb ris.
  3. Skræl og hak løget fint.
  4. Vask mynte og persille, tør og hak meget fint.
  5. Sæt alle ingredienserne til fyldet i en skål og bland godt.
  6. Læg et vinblad. 1-2 tsk fyldning. Først skal du folde siderne og derefter rulle. Betjen hele dejfyldningen. Lag hver vin blad i en gryde, hvilket skaber 2-3 lag.
  7. Skær citroner og sted over de fyldte vinblade. Dæk med vand og olie og lad det simre, indtil alt er kogt. Mindst 35-40 minutter!

Tip: Gør vinblade med en plade, så vinbladene ikke åbnes under tilberedningen.
Anbefaling: Serveres med hvidløg yoghurt!

Vegetariske vinblade med risfyldning
Vegetariske vinblade med risfyldning

Ingredienser

  • Vinblade (afhængigt af den ønskede mængde)
  • 2 spsk olivenolie

Til påfyldning

  • 2 kopper ris
  • 1 stort løg
  • 1 lille bundt mynte
  • 1 Lille bundt persille
  • 1 kop olivenolie
  • 2 spsk tomatpuré
  • Salt
  • Peber
  • Citron