Velille bøf i vin sauce med kapers

En stor kødskål, som kan tilberedes hurtigt og nemt. Til vinsaucen vil jeg anbefale en delikat hvidvin. Det er bedst at spørge vinhandleren!

Under forberedelse

  1. I en lavvandet skål, bland mel og fint revet parmesan med salt og peber.
  2. Hvis det er nødvendigt, klappe de fire vevekød bøffer flad og rulle i hver panade fra begge sider.
  3. Sæt vegetabilsk olie og halvdelen af smørret i gryden og varme.
  4. Steg de fire velkød bøffer fra begge sider og sted på en separat plade.
  5. Hæld i samme gryde, tilsæt hvidvin, tilsæt kapers og de resterende smør og bring i kog kort.
  6. Tilsæt veal bøffer og varme kort.
  7. Placer citron kløfter og drys med friskhakket persille.

Anbefaling: Serveres med ris eller stegte kartofler!

Velille bøf i vin sauce med kapers
Velille bøf i vin sauce med kapers

Ingredienser

  • 4 veal bøffer (belagt)
  • 1 spsk vegetabilsk olie
  • 40 g smør
  • 2 spsk kapers
  • 100 ml tør hvidvin
  • 40 g mel
  • 40 g fint revet parmesan
  • Salt
  • Peber
  • 5-6 Citron kløfter
  • 3 spsk frisk hakket persille