Vinblade fyldt med kød og solbær

Det meste af tiden kender du de fyldte vinblade med kødindlæg. Denne opskrift indeholder tørrede solbær som ingrediens. Det giver fadet endnu mere surhedsgrad og en unik smag. Det meste af tiden kan du se den friske ribs i kager, kager eller tærter. Hvad med vinblade i salater eller solide retter? Sørg for at få en smagsprøve på det!

Under forberedelse

  1. Skræl og gnid løget fint. Vask den runde korn ris og afløb.
  2. Vask, tør og hak urterne fint. Groft hugge et par persille blade og samle dem op til dekoration.
  3. Bland alle ingredienser godt i en skål. Fjern smørflagerne til senere.
  4. I mellemtiden giver vinblade og puljen.
  5. Fyld hvert vinblad med 1 eller 1,5 tsk og rul små. Arbejd alle vinblade og lag dem i gryden. Sæt smør flager på toppen og dække med varmt vand og lad det simre, indtil vinbladene er kogt.

Tip: Serveresmed citronsaft!

Vinblade fyldt med kød og solbær
Vinblade fyldt med kød og solbær

Ingredienser

  • 80-90 små vinblade
  • 600 g hakket oksekød
  • 1 stort løg
  • 70 g rundkornet ris
  • 20 g tørrede ribs
  • 5 spsk friske urter hver: persille, mynte, dild
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk sort peber
  • 3 spsk smør flager
  • 4 spsk olivenolie